· 

Bier proeven met Zevenmijlslaarzen

Om de hoek!

 

In een eerdere blog vertelde ik dat ik een bier workshop heb gegeven in de Bollenstreek.

 

 

Wat zo gek is, is dat ik al heel wat brouwerijen heb bezocht. Maar juist degene die dichtbij zijn, daar ben ik nog nooit geweest. Herkenbaar? Bijvoorbeeld nog nooit naar dat museum bij jou 'om de hoek' geweest?

 

Op de fiets naar Brouwerij Klein Duimpje.

 

De ambachtelijke bierbrouwerij is gelegen in Hillegom in  de prachtige

Bollenstreek  in Zuid-Holland.

 

De brouwerij is gevestigd in een omgebouwde koelcel voor bloembollen. Een uniek bedrijf in de Bollenstreek waar brouwmeester Erik Bouman meer dan twintig verschillende bieren brouwt, met de hulp van een grote groep enthousiaste vrijwilligers.

 

 

 

 

 

 

 

Ik ben er al 100 keer langsgereden, maar heb mij nooit gerealiseerd dat de brouwerij daar zit en zo gemakkelijk te bereiken is. 

Nu dan eindelijk binnengestapt bij deze kleine brouwerij (sinds 1994) binnen de reuzen van brouwers in bierland.

De keuze is 'REUZE'.

 

 

 

 

 

Kijken, ruiken en proeven

 

Door het panorama raam van het proeflokaal kun je de productieruimte in kijken, waar dan mogelijk gebrouwen of gebotteld wordt.

 

 

Wij hebben een plankje met 5 proefglaasjes besteld en kregen een briefje met de desbetreffende biertjes erop.

1. Black Piment (Licht Stout)

2. Rooie Sonja (Rode IPA)

3. Bollenstreek Ale (Pale Ale)

4. Blauwe Tram (Tripel)

5. DIPA  (Double IPA)

 

Mijn favoriet was 4. Blauwe Tram. Een zoetige vleug, door korianderzaad, en een wat bittere afdronk.

De kaasblokjes smaakten er prima bij

 

Een glas water is wel fijn, om de smaak tussen het proeven van de verschillende biertjes wat te neutraliseren.

 

Rondleiding

 

 

Wat een bof, we mochten aansluiten bij een rondleiding door de brouwerij.

 

Hiermee wordt weer een stukje van het 'Brouw Mysterie' opgehelderd.

 

 

Een brouwer met enorme passie voor zijn product.

Heerlijk om naar te luisteren.

En ook voor mij, als bierambassadeur, blijft er altijd wat te leren.

 

Ze bestaan echt!

 

De zevenmijlslaarzen (van de brouwer.)

 

 

Heerlijk zo'n kijkje achter de schermen.

 

Brouwen is 90% schoonmaken! 

Dat is aan mij niet zo besteed.

 

 

Barrel Aged Bieren

De brouwer gaf een uitvoerige uitleg over Barrel Aged Bieren.

 

Barrel Aged zijn bieren die op (een houten) vat zijn gerijpt.

Van whisky-, port- tot rumvaten, het kan allemaal.

Zit de smaak het in het vat, dan zit het na 6 tot 12 maanden ook in het bier!

De complexe smaak die het resultaat is van deze rijping op vat is bijna niet op een andere manier in het bier te krijgen.

Barrel Aged bieren zijn over het algemeen donkere bieren met een hoger alcoholpercentage. Dit zijn namelijk de bieren die beter worden naarmate je ze langer bewaart.

 

Bittere bieren zijn niet zo geschikt hiervoor, bitterheid is namelijk geen fijne smaak om te laten rijpen.

 

 

Complex bier

 

De brouwer vertelde met trots over de Vanilla Maple Madness.

'Een zeer complexe stroperige Russian Imperial Stout waar je door de combinatie van de vanilleboon, kaneel en de maple leaf siroop samen met de langdurige bitterheid van elke slok extra lang kunt genieten.'

Tsja...die wilden wij natuurlijk wel proeven.

Ook al zijn we op de fiets, dit bier bevat 11% alcohol, hebben we besloten om samen een flesje te delen. We moeten tenslotte toch 10 km terugfietsen.

Oei, die kwam inderdaad lekker binnen.

Echt een speciaalbier waar we inderdaad van genieten.

  

Wij hebben er cervelaatworst bij gegeten; een prima bier/spijs combinatie.

 

Er is een groot terras bij deze brouwerij waar je (als het mooi weer is) heerlijk buiten kunt zitten.

 

Tsja...als bierblogger moet er natuurlijk ook een foto worden gemaakt.

 

Grote Duim

 

Brouwerij Klein Duimpje krijgt van mij een Grote Duim!

Petje/Mutsje af voor deze ondernemers.

 

 

Klik hier voor een filmpje van de brouwerij.

 

Vervoerstip:

Bus 50 vanaf Leiden via Oegstgeest, Warmond, Sassenheim, Lisse, Hillegom, Bennebroek en Heemstede naar Haarlem (en terug) stopt bij Klein Duimpje voor de deur.

 

 

Heb ik jouw interesse gewekt voor een bijzondere bierproeverij?

Neem dan contact op zodat ik een bijzonder evenement voor je kan organiseren.

Reactie schrijven

Commentaren: 0

             Let's Bier is ook te vinden op: