· 

Er gaat niets boven...BIER in Dokkum

 

 

ER GAAT NIETS BOVEN... BIER IN DOKKUM
 

Dokkum is de meest noordelijke stad in Nederland. Je moet er even voor rijden door het mooie Friese landschap, maar dan heb je ook wat.

 

Een stad met veel historie (o.a. Bonifatius) en een Elfsteden stempel post.

 

Je verwacht het misschien niet, maar deze stad heeft ook een rijke brouw historie.

 

De moord op Bonifatius laat ik in deze blog maar even achterwege. Laten we ons concentreren op het brouwen en bier.

 

 

 

 

OM 18.00 UUR ALLES DICHT

 

We hebben tijdens ons weekendje weg nog te maken met corona maatregelen.

Alle horeca moet om 18.00 uur sluiten en alleen de terrassen mogen open.

 

Dat neemt niet weg dat we voor die tijd nog best een Amsterdamse IPA met wat bitterballen op het terras kunnen nemen.

 

Dokkum heeft veel terrassen, waaronder de WAEGH met een mooie bierkaart.

 

 

ZES HOEKIG BLOKJE OM

 

Het is heerlijk om binnen de vestingmuren rond te wandelen. Deze vestingmuren maken dat de oude stad zes hoekig is.

 

We passeren het keerpunt van de Elfstedentocht en lopen o.a. door de Brouwerssteeg.

 

Oude pandjes, veel verhalen en kleine winkeltjes... het is hier prachtig.

 

Tsja, 's avonds moeten we het toch echt doen met een afhaal maaltijd. Maar dat went ook.

 

 

 

 

BROUWERIJ DOCKUM

 

Net even buiten het oude centrum ligt Brouwerij Dockum.

Als je navigatie je niet verkeerd stuurt (zoals bij ons) loop je er in 15 minuten naar toe. Wij hebben het hele industrie terrein bewandeld...maar weten nu wel waar Administratie Kantoor Dijkstra zit; lekker belangrijk.

 

Onze omzwerving wordt beloond!

Wat een geweldige locatie. Een moderne brouwerij met bijzonder 'art work'.

Terras met een haardvuur, een menukaart met allemaal kleine hapjes en natuurlijk een enorme keuze aan bier.

 

Zelfs naar de wc gaan is hier een feestje!

 

 

SOORTEN BIER

 

KÂLD KLETSKE

Op ambachtelijke en authentieke wijze gebrouwen speciaalbieren. 

Traditionele bierstijlen zoals Herfstbok, Blond, Weizen en Tripel, maar ook opkomende bier stijlen zoals Stout en Gruitbier. Verfrissend kwaliteitsbier, toegankelijk voor velen én bijzonder voor de liefhebber.  Zo heb je altijd een bijzonder verhaal te serveren!

Gewoan spesjaal bier.

 

DutchIPA  

Een ode aan de avonturier. Voor de ontdekker van nieuwe smaken. Aan de levensgenieter die openstaat voor nieuwe ervaringen.

Bij ieder bier zit een verhaal die terug te vinden is op de blikken. 

Verkrijgbaar in vier smaken: Easy does it – Session IPA, Bitter Sweet Victory – Mosaic IPA, What the Wheat!? – Weat IPA en Bitter balance – West Coast IPA.

 

 

 

Hele andere 'koek/bier'    - STADSBROUWERIJ BONIFATIUS

 

 

Rond borreltijd strijken we neer op een  terrasje met twee tafeltjes, waarvan er een vrij is. 

Midden in de oude stad staat deze mini brouwerij. 

 

Deze brouwerij wordt bemand door vrijwilligers. In de kelder staat de mini brouwinstallatie. Eén van de brouwers zit op het stoepje voor de brouwerij en vertelt ons honderduit over Dokkum en de brouw geschiedenis.

 

Na de dood van Bonifatius in 754 brouwden de monniken van de Bonifatiusabdij op de Markt het Dokkumer bier. 

Na die tijd werd het werk overgenomen door 19 Dokkumer brouwerijen. In 1876 stopte de laatste brouwer. Na 140 jaar wordt het Bonifatiusbier weer gebrouwen. Een bier met een rijke historie.

 

Voor de verandering neem ik hier een fruitbier: Klooster Fruit. De vruchten van de moerbeiboom worden al in het begin van het brouwproces toegevoegd. Dit is het lekkerste fruitbier dat ik ooit gedronken heb!

 

BIERBROUWEN IN DOKKUM

 

De Historische Vereniging Noordoost-Friesland heeft een jubileum nummer geheel gewijd aan de brouwhistorie.

  

Voorheen werden bierpalen gebruikt om water via een goot de brouwerij binnen te brengen. Omdat het water in de grachten vervuild was, werd er gebrouwen met water uit de heldere Bonifatiusbron, net buiten de stad. Met waterschuiten werden de houten watertonnen de stad in gebracht.

 

In het centrum tegenover de Bonifatius Brouwerij is een bierpaal als kunstvorm geplaatst. Hiermee wordt de brouwhistorie gesymboliseerd.

 

 

BEZOEK DOKKUM

 

Het is echt de moeite waard om dit mooie plaatsje een bezoek te brengen.

Als je dan aan een Fries biertje zit ... geniet en Tsjoch!   (Proost!)

Reactie schrijven

Commentaren: 0

             Let's Bier is ook te vinden op: